醃製方法是：
1、白蘿蔔切片，用糖醃製一個小時，沙出水分。
2、保證每片蘿蔔上都均勻有白糖。
3、把多餘水控出，攥幹蘿蔔。
4、準備泡腳，紅泰椒，姜，蒜，花椒，和白蘿蔔拌勻。
喜歡鹹點就多放點海鮮醬油，放少許雞粉，拌勻，放入密封盒裏，冰箱儲存一夜，就可以吃了。
材料有：新鮮白蘿蔔一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。
做法：1。將準備醃製的容器洗淨晾乾待用
2。將冰糖敲碎待用
3將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。 塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右
4將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1-2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反覆至所有蘿蔔全部放入容器內
5將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿蔔。
6。蓋上蓋密封好後，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上後第二天即可食用。泡蘿蔔用的水可以反覆使用2-3次，建議一次泡製的蘿蔔吃完後再放入新的蘿蔔。 至水變渾濁發黃，則必須換新的料重新醃製。
在泡椒吃完或吃到一部分後，可用泡椒水再醃製蘿蔔，具體做法是：把蘿蔔洗淨切成塊，直接放入泡椒罈子裏，一定要讓泡椒水醃住蘿蔔塊，低溫情況下，有7一10天就可醃好了。
