把蘿蔔洗淨後切成段，然後再切成一公分厚5公分長方形長條，放入鹽水中浸泡一天左右，當蘿蔔進入鹽味後撈出涼幹水份，涼到蘿蔔條已收縮就可以收藏了。需要吃時把涼好的蘿蔔乾洗乾淨然後撒上辣椒麪、花椒麪以及炒熟的芝麻拌在一起食用，這就是常說的蘿蔔乾的製做方法。
清洗乾淨蘿蔔洗乾淨，蘿蔔頭部和尾部切掉，蘿蔔切成片，切成條撒鹽，翻拌均勻，店上鹽，醃蘿蔔水擰乾，擰乾條放在具上攤開，蘿條放工具麪攤，晾曬，晾曬，蘿蔔晾曬到發蔫狀態蘿蔔條收起來繼續曬蘿蔔條清洗一遍，晾乾水份，加入紅辣椒裝進玻璃瓶裏，蓋上蓋子放陰涼處儲存面
首先把蘿蔔切成10cm長，撒上適當的鹽醃出水份，約30分鐘左右。再把醃好的蘿蔔放在通風的地方晾乾 手捏沒有水分的程度爲止，再把晾乾的蘿蔔洗乾淨，再晾乾，再把晾乾的蘿蔔倒入容器裏倒入白酒，撒上辣椒粉，還可以根據自己的口味爲可以撒上胡椒粉等等。
