豬皮酸醋的製作方法
材料：
豬皮 500克，甜醋 750克，紅糖 100在克。
1、把所有材料準備好。
2、鍋中煮開水，水開後把豬皮放進水中焯一下。
3、取出，用冷水泡10分鐘。
4、切去豬皮中帶有的肥肉，並切成長條狀。
5、把切好的豬皮放進幹鍋中炒一下，把水分炒幹。
6、把甜醋倒入砂鍋中，加入紅糖、豬皮，大火煮開，轉小火煮20分鐘熄火即可。
豬皮酸醋的做法
起鍋添水，將清洗好的豬皮、桂皮放入鍋中，加入適量的料酒，煮幾分鐘水開後放入花椒、八角，然後開大火將豬皮煮熟，大約四十分鐘左右，豬皮中含有滿滿的膠原蛋白，對面板有很好的作用，煮至時間長些才能把豬皮中的營養價值發揮出來。
把煮好的豬皮從鍋裏撈出，接涼水降溫
將放涼後的豬皮切成條狀
把黃瓜切成條狀和豬皮寬度差不多粗細爲好
蔥薑蒜、紅辣椒切成末讓入碗中
起鍋熱油，把蔥薑蒜、青紅辣椒倒入油鍋中
加入少許蠔油、少許食鹽攪拌均勻，就可關火出鍋倒入碗中，加入適量香油、食醋攪拌均勻備用
接下來就是擺盤行動，先把黃瓜條鋪在盤中，然後再把切好的豬皮鋪在黃瓜上面，最好呢是擺整齊些，這樣在吃的時候方便拿筷子夾
