木耳煮了有白沫是怎麼回事

木耳用熱水燙過會有白沫，這是木耳本身的分泌物。白色泡沫是木耳在煮的時候，一些表面的膠質、澱粉樣的東西，分解到熱水中形成的。如果清洗不好，這些白色泡沫就不能吃，清洗的乾淨，完全可以食用。以上就是木耳煮的時候爲什麼有那麼多沫的原因和處理方法。