那是因爲牛肉裏面有一些雜質血沫。肉質的東西多少都是會出一些沫的，出沫是因爲肉裏含有雜質和一些有害物質。解決的方法可以用溫度不高的溫水浸泡30分鐘，因爲稍微有點溫度，肉裏的血擴散得也快，肉質纖維也能鬆開，裏面的血水會滲出來！
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