炸豆腐長毛還能吃嗎

炸豆腐長毛不能吃。

豆腐長毛了不一定能吃，需要根據具體的情況決定。

如果豆腐是因爲長時間處於高溫的環境中儲存不得當，發生變質而引起長毛，則不能吃。因爲其中會產生大量的有毒、有害物質，人體在進食後可能會引起食物中毒，進而會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

但是，有一種美味佳餚叫做毛豆腐，是豆腐放在陰涼處發酵而成，表面會長出白色、褐色的絨毛，還會均勻的分佈黑色顆粒，即孢子，可以食用。其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及多種維生素等營養物質，能夠起到調養身體、促進減脂、細膩肌膚等作用。