油豆腐長白毛了還能吃嗎

豆腐長白毛是否可以吃，要根據性質判斷。

在溫度和溼度達到要求的情況下黴出來的毛豆腐可以進食，這是黴菌在豆腐上面形成菌落，長出細長均勻的毛黴，對人體沒有病害，且豆腐經過毛黴的發酵作用，會促使營養更好吸收。安徽著名的毛豆腐就是這樣製作出來的。