主料
牛肉適量
輔料
料酒適量、生粉適量、醬油適量、蠔油適量、黑胡椒粉(可不放)適量、豆芽適量、韭菜適量、米粉適量
1、將醃肉料裏面所有材料加入牛肉中,將牛肉醃20分鐘左右
2、準備好的所有食材
3、油熱後下牛肉,翻炒至變色
4、加入豆芽和韭菜,再加入適量鹽
5、加入開水煮開
6、另起一鍋,加水煮開
7、加入米粉
8、煮開之後轉至剛剛煮好的湯鍋中,撒雞精調味
9、出鍋之後加一勺油潑辣子即可
1、米粉提前用開水泡發。
2、準備香料包,洗淨放布袋中。
3、鍋中加油,加入豆瓣醬,生薑,炒香。
4、放入牛肉塊,翻炒,加入鹽蠔油醬油。
5、加水,加入香料,煮開,放入高壓鍋,上汽後轉小火煮十五分鐘。
6、米粉煮好,放碗底,澆上牛肉澆頭,放入靈魂香蔥點綴。