主料
牛腱子肉1個
粉條1把
油菜(小)少許
泡紅椒少許
輔料
山楂片1片 蔥少許 姜少許 鹽少許 老抽少許 花椒少許 大料少許 香葉1片
具體步驟
步驟1
牛腱子洗淨浸泡一會
步驟2
把牛腱子放入鍋裏，花椒，八角，香葉放入調料盒擰緊，放入鍋裏
步驟3
在放入蔥，姜，老抽，鹽，1~2片山楂同煮
步驟4
滷煮好以後，牛肉軟爛不發柴，把蔥用筷子挑去扔掉
步驟5
牛肉湯留一些在鍋裏，再加入一些清水，不然牛肉湯太濃郁了，也會影響口味的，把泡好的粉條放入，再加入切好的牛肉片
步驟6
開鍋以後，加入小油菜，再嘗一下湯的味道，因爲又加了水，味道會稍淡，再加適量的鹽和雞精調味
步驟7
把兩個紅泡椒切碎放上即成
