熟糕粉用麪粉還是用糯米粉

熟糕粉用的是糯米粉。

糕粉就是熟的糯米粉，也就是將生的糯米粉烘乾炒熟後的糯米粉，也就是熟糕粉。

糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而着稱。如果沒有糯米粉，也可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉類來代替，都具有不錯的黏性，可以增加更好的口感。