【魚丸】
特點：營養豐富、口感Q弾、吃法多樣、美味可口
需要食材：
主料：魚蓉500克
配料：蛋清1個、料酒少許、食鹽適量、白胡椒粉少許、澱粉10克、麪粉10克
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、將魚蓉裝入料理機中，加入少許料酒、蛋清、白胡椒粉、食鹽通電開機打30秒拌勻。
步驟2、然後將澱粉和麪粉過篩後加入到魚肉中，料理機再通電攪拌1分鐘左右。
步驟3、將魚肉取出。鍋中燒一鍋清水，加入適量食鹽燒沸後轉小火。用手將魚肉透過虎口擠出，形成一個丸子，然後用勺子接住將丸子放入沸水中。
步驟4、這樣一邊做丸子一邊放入鍋中，待丸子浮起至水面撈出裝盤即可。全部將魚丸煮好後鍋內的湯不要倒去，這可是一道鮮美的高湯喲。
將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長爲1釐米的菱形塊。蔥、姜切成末。
將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞蛋、鹽，1克，醬油2克、料酒，1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後備用
