1 麪粉中加入適量開水，趁熱揉成光滑的麪糰
2 把平底鍋燒熱.手拿軟麪糰快速往熱的平底鍋上一貼
3 迅速拿起，鍋裏就粘了一張圓圓的薄餅 END 糖蔥做法: 1 用白糖和水，再加上麥粉在鍋裏煮成漿，用模具乘起，放涼自然冷卻. 然後以長約一尺的圓棍，像拉麪條一樣的反覆拉扯，讓糖內充滿空氣，大約十分鐘左右 2 使糖成爲細管狀後，待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。
3 將花生米炒熟去掉紅皮，壓碎黑白芝麻略炒一下 END 吃法: 1 攤開一張簿餅皮，放上糖蔥 2 加上香菜 3 撒上芝麻
4 包成方形或條形就可以食用了。當然，也可以適量的加些其他的配料，像鹹菜、椰絲、菜圃等，入口後，甜、酸、辛、辣、鹹五味俱全，食慾大振。
