主料：
排骨500克
青皮白蘿蔔1個
輔料：
薑片7個
蔥段2個
花椒10個
乾紅辣椒2個
香菜25克
鹽2匙
辣椒油1湯匙
生抽2湯匙
香醋1/3湯匙
做法：
1、 準備蘿蔔，新鮮排骨以及各種配料，排骨在沸水中汆燙一下，用清水沖洗乾淨……
2、 薑切片，幹辣椒剪斜段，香菜切碎……
3、 砂鍋中放入排骨，薑片，花椒，幹辣椒，注入冷水，用大火燒開……
4、 砂鍋內的水沸騰時，撈出所有的調料，只剩下排骨和湯水，然後轉小火慢燉……
5、 當排骨文火慢煲大約半個多小時以後，可以聞到香味時，白蘿蔔切大約半釐米厚的小薄片，推入砂鍋中轉大火燒開，再轉小火慢燉……
6、 再煲約半小時左右，加入精鹽調味，蘿蔔變軟熟透時，灑入香菜碎關火……
7、 準備蔥花，生抽，辣油，香醋，雞精，調兌成料汁
