豆豉五花肉 主料 五花肉隨意 豆豉用手捉一把 輔料 鹽不加 辣椒愛辣之人可以加 蠔油倒兩下 料酒少許 砂糖少許 豆豉五花肉的做法步驟 1. 把豬肉切塊後，用熱水燙一下，不用太久就撈起來，又用冷水泡一下。
2、 準備好配料，有糖、醬油、料酒、蠔油、還有我最愛的陽江豆豉。鹽可以不加，因爲豆豉本身就有鹹味的了。3. 把鍋燒紅，加油加入五花肉，加醬油、蠔油等，先翻炒一下。再加入辣椒或其他你想添加的配料，加入豆豉。然後翻炒幾下，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮大約15分鐘收汁。4. 然後就完成了。小二，上菜。小貼士 1五花肉買回來時如果有豬毛就用火燒一下。2還可以加上蔥，這次做的衝忙忘了加。
將五花肉洗乾淨，切成大塊涼水下入鍋中煮開去浮沫。順便放幾片姜去肉'腥味。
煮好的肉撈出控水備用。放涼以後就可以切片了。
晾涼以後的五花肉切成食指長短的肉片。要順着五花肉的紋路切
1、準備瘦肉，切乾淨並切成合適大小。
2、加入少量鹽。
3、加入生粉、加入少量白砂糖。
4、倒入料酒加入醬油加入油。
5、切入薑絲，加入蒜蓉粒。
6、取出豆豉，洗乾淨並切碎。
7、加入切好的瘦肉中醃製。
8、放入煮飯的蒸籠中蒸。
9、飯熟後即可蒸熟。
