1、第一步：材料準備
2、第二步：擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、第三步：往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。
4、第四步：往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
5、第五步：下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的廣東豉汁就出來了！
6、第六步：成品
材料：豆豉1包（250克）用刀剁碎
配料：蒜蓉20克，薑蓉20克，幹蔥頭末30克，蝦米幹20克（剁碎），陳皮5克（切碎）
調味料：醬油20克，海鮮醬15克，花生醬20克，鹽10克，雞粉5克，蠔油10克，白糖5克。
製作方法：
1、鍋裏燒熱，倒入剁碎的豆豉，小火慢慢煸炒，炒制幹香時，倒入備用。
2、熱鍋冷油後，放入200克食用油，放入蒜蓉，薑蓉，幹蔥頭蓉小火慢慢炸制金黃色時。倒入蝦蓉，陳皮碎和豆豉炒香，接着放入調味料，倒入250克清水，小火慢慢煮制香，煮制黏稠後，出鍋放入保鮮盒裏。靜止發酵1個晚上，第二天使用更加香。
材料排骨150克 鳳爪5只 生抽， 白糖，豆豉，郫縣豆瓣，姜，海鮮醬，耗油， 鹽做法1 把雞腳劈開目的是爲了入味，排骨切小塊2 鍋裏燒水，熱水煮過，過冷水3 鍋裏放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然後炸排骨，變色撈出4 鍋裏燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出5 雞腳，排骨，加入澱粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻6 中火蒸30分鐘
