主料：排骨500克
輔料：
小蔥2根 生薑1塊 老抽1勺 花椒適量 八角2塊 桂皮1塊 香葉2片 生抽醬油3勺 香菇5朵 大醬1勺
步驟
1，排骨洗淨後，冷水浸泡半小時把2，排骨放入砂煲中進去，加水剛剛沒過排骨，加入一塊生薑，不需要切碎，並且最好不要去皮，把所有乾的配料裝入料包，小蔥洗淨，直接放進去，但是蔥綠留一點備用，香菇洗淨，熱水燙一下後放入
2，大火煮開後，如果表面有浮沫的話，撈乾淨，然後加入生抽，老抽，大醬，轉中小火，蓋蓋子定時40-50分鐘
3，到時間後，關火，繼續燜10分鐘，然後把蔥，料包撈出來
4，排骨撈出來，搭配蒜泥即可
滷排骨的正宗做法
用料：
排骨 1500克
八角 2個
姜 1片
料酒 2勺
桂皮 1塊
鹽 5克
冰糖 10克
生抽 3勺
老抽 1勺
做法步驟：
1、排骨洗淨放冷水下鍋，放姜，料酒去腥撈出。準備上面輔料
2、鍋裏放油八成熱，放姜，蔥炒一下，放料酒其他輔料。加開水，小煮2-3個小時後關火。放置1個小時左右後再加熱吃更好。
1、香菇40度水泡發，去蒂。
2、排骨過水，要開水。
3、香葉，桂皮，八角，蒜頭，辣椒適量，洗淨。
4、所有材料放一起。
5、醬油上色調味，水淹過排骨爲準。
6、煲20分鐘即可，注意不要把湯水煮幹了。中火。
7、多餘湯水可以煮一盤菜噢。煮菜就不需要放任何調味料了。
