主料
大米150g，臘肉100g
輔料
西蘭花適量，雞蛋1個，蠔油1勺，生抽2勺，綿白糖半勺，香油適量，食用油適量
步驟
1、食材：大米、煮熟臘肉。
2、大米清洗乾淨，提前泡2小時。
3、煮熟的臘肉一部分切丁。
4、泡好的米和臘肉丁混合均勻。
5、加水沒過米，食指第一關節。
6、蓋上蓋子開中火，水開後轉中小火。
7、燜米飯的時候來處理輔料，剩餘的臘肉切片。
8、西藍花掰小朵，用沸水焯一下撈出備用。
9、用一勺蠔油，兩勺生抽、少許白糖、半勺香油調一碗料汁備用。
10、待鍋中水分燒乾後，開啟鍋蓋，沿鍋邊淋入一勺食用油，轉小火。
11、碼入切好的臘肉，西藍花、澆上調好的料汁。
12、最後在中間打入一個雞蛋，蓋上蓋子，小火燜10分鐘左右即可。
食材 主料 臘肉 一根 米 一人份 白菜 兩片 輔料 油 適量 步驟
1、淘米
2、石鍋刷油
3、米倒入石鍋，中火開煮
4、準備臘腸一根
5、切塊
6、待煲仔飯煮開，加入臘腸
7、白菜兩片
8、切好放入石鍋，中火繼續煮
9、十五分鐘後，美味的臘肉白菜煲仔飯就做好了，哈哈
