腐竹牛腩煲仔飯做法

材料：

1、腐竹牛腩500g

2、支竹300g

3、蒜末少許

4、陳皮少許

5、XO醬（或者柱候醬）3茶匙

6、耗油1茶匙

7、糖1茶匙

8、花雕1茶匙

9、鹽適量（根據個人口味而定）

10、老抽1/2茶匙

12、高湯1包

11、蔥段少許

做法如下：

1、腐竹牛腩（飛水），支竹浸泡清水瀝乾待用

2、熱油鍋下蒜末、陳皮、XO醬爆炒香後放入腐竹牛腩爆炒

3、炒香主食材後，加入材料6-12拌勻後上蓋煮滾後轉砂鍋慢火煲1小時後撒上蔥段上桌完.把炒好的主食材轉到砂鍋慢火煲1小時。