食材清單
普通麪粉 500g 、 溫水 260g左右 、 酵母 5g 、 香菇 適量 、 包菜 適量 、 十三香 少量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 雞精 適量 、 白糖 適量 、 香油 適量 、 食用油 適量
烹飪步驟
1、260溫水（30度左右）加5克酵母溫水化開，倒入500克麪粉裏面，再加一勺白糖，用筷子攪成絮狀，然後揉成光滑麪糰，放溫暖處發酵成2倍大，大概發酵1-2個小時。
2、做餡：幹香菇開水泡軟，再切成小小丁，包菜洗淨切成小小塊，放鹽擠出水分，胡蘿蔔擦絲再切成小小條。炒鍋下一點油放香菇炒香，稱出放包菜胡蘿蔔，放調料少許鹽、十三香、雞精、味精、白糖、香油攪拌。
3、發酵好的麪糰繼續揉、排氣，大概揉20分鐘左右，然後切塊擀皮包餡。
4、冷水上鍋，放包子二次發酵20分鐘，再蒸15分鐘，關火5分鐘再開啟。
把包菜洗淨控幹水分，切成小丁，粉條溫水泡軟，切成小節，蔥一大把切成沫，紅蘿蔔兩根，切成小塊，以上這些菜拌到一起，加入五香粉，鹽，生薑，辣子面少許，生抽，味極鮮醬油，澆上熱油攪拌均勻就好了。
步驟1
把酵母下到水裏攪拌（水不要多，同樣是溫水）再下到麪粉攪拌，麪粉可以下一些糖，隨意加，看你自己喜歡的甜度。水不夠再邊攪拌邊下溫水。
步驟 2
包菜切小，蘿蔔我抽成絲再切。包菜和蘿蔔炒幹，瀝乾，下肉，和一點生粉。
步驟 3
發酵好的麪糰再分一小塊一小塊發酵5到10分鐘。（一小塊的量是來做一個包子的量，要做多大隨你）我一般分完再去弄配料。10分鐘過去再把配料包起來，上蒸籠，蒸15分鐘左右。
步驟 4
香噴噴的肉包子出來啦
