牛排骨 400克、臘豬蹄 半個、生抽 適量、牛油 適量、朝天椒 適量、料酒 適量、桂皮 適量、花椒 適量、鹽 適量、雞精 適量、老抽 適量、薑片 適量、香葉 適量、大料 適量
做法11個步驟
步驟1.鍋放入清水,倒入臘豬蹄和牛排骨
步驟2.大火燒開繼續煮五分鐘左右
步驟3.撈出洗淨瀝水備用!
步驟4.牛油洗淨切塊
步驟5.輔料洗淨瀝水備用!
步驟6.鍋燒熱放入牛油
步驟7.油炸出,撈出油渣,倒入輔料爆香
步驟8.再倒入臘豬蹄牛排骨翻炒片刻
步驟9.加料酒、生抽、老抽翻炒上色
步驟10.加熱水沒過臘豬蹄牛排骨,轉中小火燒製五十分鐘左右
步驟11.大火收汁,加雞精炒勻即可!