用料
鰻魚 適量
姜 適量
番茄 適量
酸菜（鹹菜口） 適量
香菜 適量
鹽 適量
油 少量
做法
1、準備好材料:鰻魚切成塊，姜切絲，番茄切塊，酸菜切絲或者塊都可以
2、鍋裏倒點點油，把姜，番茄，酸菜下鍋翻炒，然後再下鰻魚翻炒一下，加水沒過食材，蓋上鍋蓋燜大概5分鐘，然後下鹽和香菜，再蓋上蓋子燜三四分鐘就可以啦
西紅柿鰻鱗魚正宗做法
主料：鰻鱗魚適量，西紅柿1個，大蔥半根
輔料：薑片適量，白醋適量，白砂糖適量，精鹽適量，料酒適量，味精適量
1、鰻鱗魚洗乾淨切塊備用
2.中小火，倒入適量油，放薑片爆香
3.然後在放蔥段炒香
4.在放西紅柿炒出香味
5.最後放入鰻鱗魚翻炒幾下加熱水，差不多莫過食材。
6.然後放鹽，醋，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加糖，味精，料酒
7、一道西紅柿鰻鱗魚就做好了。
