海帶泡久了好嗎|​海帶泡久了還能吃嗎

海帶，這個是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個海帶泡久了好嗎？海帶泡久了還能吃嗎？

海帶泡久了好嗎

海帶經過長時間浸泡後，營養素有一定的損失。其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分;具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多;碘也會有一定的損失。但這些並不會對海帶的營養價值造成太大影響。因爲海帶中含碘量很高，即使損失一部分，仍可以對人體起到足夠的補充作用;甘露醇是治療腦水腫、乙型腦炎的藥物，對健康的人沒有太大的作用。而且，海帶中的甘露醇還遠未達到藥用劑量，對它的損失，我們不用覺得可惜。

海帶泡久了還能吃嗎

可以吃的。

幹海帶經水浸泡5—10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，我們在家裏食用幹海帶前，最好浸泡的時間長一些，換水勤一些。