海膽，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，這個海膽有些是冷凍的，那麼冷凍海膽黃化了能吃嗎？海膽能放多久？
冷凍海膽黃化了能吃嗎
膽黃容易自溶。海膽捕撈出水後，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發軟變質，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要麼即時吃，要麼放置在容器內的海水中儲存，即食即取。爲保證食用安全，應該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須採自潔淨無污染的海域。
海膽能放多久
不要超過三天，時間長了，營養會流失。
海膽的價值全在殼內金燦燦的海膽黃上，把外殼剪開，黃就露出來了。用海膽黃做雞蛋羹，很鮮美的 。 或是做小時候我們吃的雞蛋糕也很棒，跟雞蛋配着吃很好，突出鮮味，蛋也嫩嫩的。
海膽黃化是不可以吃的，危害健康，有可能是壞了的，這個海膽一般的存放時間是不超過三天的。
