冰凍楊梅能吃嗎|冰凍楊梅能放多久

冰凍水果，是一種比較不奇怪的做法了，有的時候冰凍水果口感還是不錯的額，那麼冰凍楊梅能吃嗎？冰凍楊梅能放多久？

冰凍楊梅能吃嗎

楊梅冷凍後是可以吃的，我們所吃的楊梅都是經過冷凍後的楊梅。下面介紹一下個人冷凍和工業冷凍的方法：

個人冷凍請注意

楊梅速凍條件較高，工業制速凍楊梅製作時溫度控制在-32～-35℃(只凍住細胞間的液體，從而保護細胞完整，和解凍後的口感)，凍結時間10～15分鐘，凍結後楊梅中心溫度達-18℃以下。在-18～-20℃的低溫庫中冷藏。不會破壞營養陳分和口感，並可長期儲存，但一般家用冰箱難以達到此條件，一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結構，從而使其口感大打折扣，長期儲存會使營養流失。但如果只是爲消暑，冷凍後及時食用也可以。

冰凍楊梅能放多久

冰凍楊梅操作比較簡單。

將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當地果農說，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會比新鮮楊梅更甜。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道冰凍楊梅是可以食用哦。