楊梅酒是夏季很受歡迎的果酒。泡楊梅酒要放冰糖嗎？泡楊梅酒，人們貌似習慣性都會加冰糖。不過，如果不放糖可以嗎？
泡楊梅酒要放冰糖嗎
看自己個人喜好，泡楊梅酒不放糖也是可以的，一般泡楊梅酒的的配方上並沒有要求放糖，只是爲了改善口感才放的糖。糖在這裏是催化劑，放冰糖是爲了祛除酸味。特別是不喜歡甜的，就沒必要放糖了。
不放糖的楊梅酒的好處
不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作爲一種藥酒來使用。而加糖的楊梅酒則沒有這個效果啦。當然，楊梅酒是拿來喝的，爲了口感，人們一般都會選擇加糖。
泡楊梅酒放什麼糖好
當然，如果放糖的話，也建議用冰糖，而不是砂糖或紅糖。因爲白砂糖和紅糖容易上火。夏天應該用敗火的寒涼性的東西，不應該用像紅糖這樣的性熱的東西，否則不但不敗火還能上火。因此，泡楊梅酒，就算要放糖，最佳選擇應用冰糖，這纔是敗火的。
楊梅酒要放多少冰糖
楊梅酒配製比例一般是，酒：楊梅：冰糖的比例5：5：1比較合適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。當然，比例也並不是要求很嚴格，甜度看個人口感，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。但大致這樣的比例會比較好喝。
