這個季節正是楊梅盛產的季節，很多家庭都會準備好容器，購上幾斤楊梅，來泡楊梅酒。泡製好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮後飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。不過，楊梅泡酒用什麼酒好呢？
楊梅泡酒用什麼酒好
一般建議用白酒。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
不過，泡製楊梅酒的白酒，最好選清香型或米香型的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒。因爲香味太濃郁的白酒反而會把楊梅的香味掩蓋住。
而在白酒的具體選擇上，除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
楊梅酒用多少度的白酒好
一般來說，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。40-50度的,泡後因爲楊梅里有水分,酒度會變低,大概在30多。當然，如果喝不了度數高的酒，也可以選用度數稍微低一些的白酒來浸泡，但最好還是不要低於35度，不然經過泡製稀釋，度數更低，就失去了酒的意義了。其實，排除其他因素的話，越高純度的白酒泡出來的楊梅酒口感更好。
啤酒可以泡楊梅酒嗎
不可以。啤酒是麥芽發酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒裏面泡纔會發揮楊梅的作用，啤酒和白酒的質地不一樣，啤酒是泡不出結果的。泡楊梅酒應該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒有香味，很純，適合泡酒。
楊梅泡酒的比例
新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾乾（如果用酒洗存放時間能更長），酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1爲適，即500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。
泡楊梅酒的方法
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦乾，放在通風處晾乾。
4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最後倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天以上就可飲用了。
有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
