今天我給大家帶來的是營養早餐的食譜做法，想學做早餐的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
營養早餐的食譜做法大全
五彩煎蛋餅
原料：
番茄1個；雞蛋2個；菠菜；土豆；洋蔥；鹽1匙（適合一週以上寶寶食用）；
步驟：
1、番茄、洋蔥洗淨去皮切成末，菠菜洗淨過沸水焯燙，切成末。
2、土豆洗淨去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。
5、平底鍋燒熱後倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關火。
6、稍稍放涼後，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。
胡蘿蔔雞肉餅
原料：
雞胸肉；胡蘿蔔；麪粉；鹽；
步驟：
1、準備材料，胡蘿蔔去皮切成碎末。
2、雞胸肉剁成肉泥，加入胡蘿蔔末，加入兩勺麪粉，調入鹽，倒些水調成麪糊。
3、平底鍋放入少量油，燒至溫熱關火，把胡蘿蔔雞肉泥麪糊放入模具中，做出形狀，開中火煎熟即可。
疙瘩湯
原料：
麪粉150g；番茄1個；雞蛋2只；雞湯1大碗；鹽適量；冷水155g；鹽1/4小匙；
步驟：
1、麪粉和鹽混合，將水倒入；用刮刀順一個方向將麪糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘。
2、麪糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散；高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。
3、下入番茄丁；用勺子將麪糊舀入鍋中煮熟；將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中；煮沸即可出鍋。
小貼士：1.用勺子將麪糊舀入鍋中時,可用刮刀或者筷子輔助,滴下一部分麪糊之後馬上剷斷，否則容易掉下一大塊麪糊。2.如果沒有高湯，可用清水替代，不過味道就沒那麼香。如果是重口味的，調料可以根據自己口味更改。
蘿蔔疙瘩湯
原料：
麪粉50克；青蘿蔔50克；豆腐25克；雞蛋1個；香菜適量；花生油少許；鹽少許；蝦皮味精少許；
步驟：
1、備好麪粉，將原料清洗乾淨；蘿蔔切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁；
2、麪粉加一點水，用筷子攪成絮狀；再用手捏碾成不規則的略薄一點的花生粒大小疙瘩；
3、小火將鍋燒熱倒入油，油熱加入蘿蔔絲煸炒一會，接着倒入奶鍋或小一點的鍋，鍋里加適量水，加入豆腐，開鍋後撒入麪疙瘩煮熟，接着加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻，再加入香菜即可。
小貼士：1、用無鹽蝦皮製作的蝦皮粉也有鹹味，加鹽時要謹慎；2、麪疙瘩不要按成人的口感去製作，其軟硬、大小要根據孩子的咀嚼能力而定；3、大一點的孩子可用蔥花熗鍋，如果大人喝可加一點胡椒粉調味；
鮮肉餛飩
原料：
肉末；蝦米；雞蛋；餛飩皮；蔥；姜；鹽；白糖；味精；紫菜；
步驟：
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋。
3、取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示捲起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的青菜放入焯燙幾秒鐘，然後瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調料，做成調料汁。
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
6、在餛飩裏臥了一個雞蛋，增加美味。
椒鹽饅頭片
步驟：
1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。
2、平底鍋裏熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。
3、通常一次蒸很多饅頭，剩餘的饅頭或冷藏，或冷凍。下次再吃時，直接加熱當然是最普通的辦法。除此，還可以把饅頭切片，煎至金黃，撒上椒鹽，香脆的味道可以一下吃掉好多塊。
4、椒鹽的製作：用乾淨的鍋子，花椒小火炒至變色發黃。海鹽也炒至變黃。放涼後一起放入料理機，打成粉裝瓶即可。花椒與海鹽的比例爲2:1，用食用鹽代替海鹽也可。
鮮美湯麪條
原料：
排骨1斤；蔥白幾段；姜幾片；八角1個（可不放）；麪條1把；枸杞（可不放）；
步驟：
1、排骨洗淨焯水之後，放入電高壓鍋，加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油。開煲湯檔即可，記住，煲好的湯不要加鹽，盛出要吃的部分再加鹽，暫時不吃的部分湯千萬別加鹽。
2、麪條煮熟後可加排骨湯做成排骨湯麪，配以蘿蔔和黃瓜拌的小涼菜，完美口味。
火腿西多士
材料：
吐司麪包2片；火腿2片；奶酪1片；雞蛋1-2個；
步驟：
1、吐司切去片，在吐司片上放兩片火腿。
2、放上奶酪，再放兩片火腿，蓋上另一片吐司。
3、雞蛋打散成蛋液，將吐司放進碗裏兩面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
4、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色，取出用吸油紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
香蕉吐司卷
原料：
吐司2片；雞蛋1-2個；香蕉1根；煉乳5克；
步驟：
1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉捲起卷緊，開口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
雪花菠菜飯糰
原料：
泰國米1杯；鹹鴨蛋3個；菠菜；芝麻油；熟芝麻；奶酪片；火腿片；
步驟：
1、按平時的習慣煮好米飯，今天用的是一杯米的量。菠菜洗淨，放沸水中焯一下，不需要焯太久。把菠菜撈起，待不燙後，戴上一次性手套，把菠菜裏多餘的水擠出來不要。把菠菜切成碎末，和煮好的米飯放在一起。
2、拌勻。鹹鴨蛋煮熟後，去殼，剁碎，和米飯拌勻。放一點芝麻油。放一些芝麻，拌勻。戴上一次性手套，把飯糰成圓形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在飯糰上即可。
