血腸怎麼做|血腸是蒸還是煮好吃

血腸，相信很多人都有吃過，是東北的一種美食。血腸怎麼做？血腸是蒸還是煮好吃？

血腸怎麼做

血腸是北方人的傳統食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

主料：豬血1000克

輔料：豬小腸300克

調料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

血腸的做法：

1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;

2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼;

3. 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻;

4. 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好;

5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

血腸的製作要訣：

本品需白肉湯約500克。

食物相剋豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌於海帶同食，會導致便祕。

血腸是蒸還是煮好吃

把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。

豬血腸是一道漢族風味名菜，屬於東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼;過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻;灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好;把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

好了，關於血腸做法的介紹就到這裏，血腸煮着好吃，小夥伴們都明白了吧。