蝦爬子，這也是蝦的一種，有時候感覺還是不那麼好剝出來的，那麼這個蝦爬子怎麼做好吃？蝦爬子蒸好還是煮好？
蝦爬子怎麼做好吃
蝦爬子，就是我們常說的皮皮蝦，蝦爬子蒸好還是煮好呢，不少人覺得保持其鮮美的最佳方法就是清蒸，絕對的原汁原味。
1.將爬蝦放在清水裏清洗乾淨。
2.放入蒸鍋中
3.冷水上汽旺火蒸10分鐘。
4.把生薑切末
5.放入碗中加醋和香油調成蘸汁。
6.將爬蝦盛盤即可
蝦爬子蒸好還是煮好
蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。
注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子纔好吃，時間長短一般在20分鐘左右。
要想吃到美味的蒸蝦爬子，當然一定要掌握好其蒸的火候與時間。尤其是春季，正值其產卵的時期，所以此時食物味道最佳。
