蝦乾是常見的一種食物，也是很多人都喜歡吃的，那麼蝦乾長黴還能吃嗎？蝦乾怎麼儲存好？
蝦乾長黴還能吃嗎
儘量不要吃了，幹海蝦發黴後在黴菌的作用下可能已經變質產生有害物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作爲人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
蝦乾怎麼儲存好
幹海蝦本身就很鹹，不易變質，但怕受潮，受潮後易發黴，故存放幹海蝦時一定存放在乾燥、通風處。如段時間內食用不完，要對海蝦再次晾曬，防止發黴。
因爲不少乾製水產品本身就是脫水、暴曬出來的，因此並不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶裏，然後放在有光的地方，偶爾開啟瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
