需要材料:自發麪粉 500G、 五花肉餡兒 1250G 、 裏脊肉餡兒 350G 、 大蔥 兩棵 、 料酒 五湯匙 、 老抽 三湯匙 、 生抽 四湯匙 、 黑胡椒 四茶匙 、 蒜粉 姜粉 三茶匙 、 西餐用綜合香料 兩茶匙 、 香油 四湯匙 、 蔥油 花椒油 適量 、 糖 適量 、 雞精 三湯匙 、 鹽 三茶匙或者個人口味
製作步驟:
步驟1/6
溫水緩慢加在自發粉裏，揉成團 ，醒大概一小時，不低於一小時。
步驟2/6
發好的麪糰。發麪一小時二十分鐘。
步驟3/6
發麪的時候可以把五花肉餡跟裏脊肉餡加料酒醃半小時，然後把各種粉類跟水類加在肉餡裏，油類最後加爲了是鎖住水份。雞蛋加在油類之前。攪拌好。醃製一會。（蔥切成蔥末，跟水類油類一起加在肉餡裏）
步驟4/6
發好的麪糰視大小分成幾份，不要使勁揉，麪糰會硬。擀成寬一點得長條把肉餡均勻鋪在上面。
步驟5/6
鋪好肉餡得麪糰從一頭捲起，成這樣的麪糰。
最後一步
涼水下鍋 大火燒開 轉小火大概蒸半小時，關火悶十分鐘 就可以出鍋了！
