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可以。牛肝菌是一種珍惜食用菌類，適合爆，炒，煨湯等烹飪方法。牛肝菌採購多了剩餘是可以速凍到冰箱的，但是冷凍的牛肝菌比新鮮的牛肝菌下降了幾個檔次，口感也是，所以儘量一次一了。可以放在冰箱裏新鮮的牛肝菌可以放在報紙上...

湖北有野生的牛肝菌！牛肝菌是常見的食用菌種，其菇體肥厚，味道鮮美，且具有很高的營養價值，頗受消費者歡迎。牛肝菌一般在6-10月上市，但是牛肝菌種類很多，在我國發現的至少有26個品種，不同品種之間其口感味道都大有不同，因此在上...

牛肝菌有很多種，但並不是所有的都能吃，有一些牛肝菌是有毒的，比如紅牛肝菌就是有毒性的食用菌，在雲南被稱爲“見手青”，需要去除毒性才能食用。而黃牛肝菌則是一種無毒真菌，它的菌帽很厚。雖然長得虎頭虎腦，但吃起來鮮香濃郁...

食材明細幹牛肝菌100克、排骨500克、姜、花椒、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。做法1、幹牛肝菌用清水泡10分鐘。2、清洗乾淨後再換清水泡製，冷藏過夜。3、泡好的牛肝菌濾出來，泡牛肝菌的水留用。4、排骨洗乾淨後，用...

主料3種五花肉500g牛肝菌100g黑木耳100g輔料3種大蔥30g姜15g八角2個調料6種油適量鹽適量老抽適量海鮮醬油適量冰糖15g料酒適量烹飪步驟10步步驟1切好的五花肉步驟2泡好的牛肝菌和黑木耳及蔥和姜塊步驟3把肉放進冷水鍋...

食材明細雞胸肉、幹牛肝菌、露筍、紅籮卜、玉米、米飯、鹽、黃牛油、生粉、醬油、酒。1、準備材料冼淨備用2、雞肉去皮切丁，酒、生粉、鹽、姜調味3、其餘配菜切丁，放一旁備用4、溫水浸包牛肝菌半小時，清冼乾淨，並切丁。5...

一般來說生活中所購買的牛肝菌大都是經過曬乾處理的，建議先將這種牛肝菌進行一下泡發處理再煮會比較的好。泡發後的牛肝菌，口感偏硬並且多以燉煮爲主，煮30分鐘以上可以幫助改善口感，還能使其更加的入味。如果牛肝菌是特別...

主料：粘蓋牛肝菌1000克調料：花椒粒8粒、幹辣椒2個、精鹽1小勺、醬油1勺、花椒油1小勺、花生油適量粘蓋牛肝菌好吃的做法1、將牛肝菌削去泥土洗乾淨，切厚片，放入盆內用精鹽醃20分鐘，幹辣椒切爲小段2、鍋內放油，燒至油抽青煙...

步驟1新鮮牛肝菌洗淨步驟2切薄片兒步驟3油鍋八成熱，放花椒、幹辣椒、糖出香味兒步驟4放入牛肝菌薄片兒翻炒步驟5加醬油繼續翻炒，之後加蒜片，切好的紅辣椒粒翻炒均勻出鍋。...

紅乳牛肝菌煲湯的最佳做法：1、泡發紅乳牛桿菌。2、火腿切片。3、泡發好的牛肝菌撈在盆裏備用。4、蔥姜入鍋。5、再放入火腿。6、然後再放入牛肝菌。7、到進適量的水，大火煮。8、放入適量鹽。9、煮大約30分鐘。10、盛出，...

紅乳牛肝菌產量大，所以便宜紅乳牛肝菌主要生長在雲南，四川等地區，在對保健食品非常挑剔的歐洲國家十分風行，每年夏秋季採摘。色澤紅豔，肉質細嫩似如牛肝，故而得此名。以色澤紅豔，肉質細嫩，肉厚柄短，無蟲害爲佳。烹飪方法紅乳牛...

用料羊排骨500克、牛肝菌50克、姜適量鹽適量做法&nbsp&nbsp1將牛肝菌浸泡10分鐘後清洗乾淨，換清水浸泡30分鐘。2、將羊排骨清洗乾淨，涼水下鍋，放入薑片，料酒，焯水，出去血沫。撈出排骨洗淨。3、另燒開水，放入排骨，水沒過排骨，放...

油炸好的牛肝菌，因爲經過高溫油炸，已經將新鮮牛肝菌裏面含有的水分都去除了，剩下的都是牛肝菌的精華，而且油還可以去除牛肝菌表面的雜質，牛肝菌浸泡在油中，也難以滋生細菌，因此一般可以儲存6個月以上，但是因爲油炸牛肝菌非常...

見手青煮5~10分鐘，見手青是一種珍貴的野生菌，它含有豐富的蛋白質、氨基酸，多種礦物質，還有多糖等。並且它的口感也是很出衆的，炒熟後的見手青吃起來入口爽滑，清脆鮮香，味道很濃郁，讓很多人對它是欲罷不能。煮食見手青，一定要切...

牛肝菌燉鴿子的做法：主料：老鴿一隻，新鮮美味牛肝菌20g輔料：花雕酒50g調料：薑片、鹽適量、胡椒粉適量步驟：1、將鴿子處理乾淨洗淨，滾水飛水，用開水焯過的鴿子用熱水燉營養纔不會流失，牛肝菌洗淨備用2、在砂鍋中放入清水，將鴿子、...

牛肝菌本身是一種菌類的芳香，特別是幹品它的芳香更加濃烈。其實牛肝菌幹品做湯不是放得越多越好，牛肝菌放多了，湯會變稠，影響口感。一般來說乾製的牛肝菌放一年是沒有問題的，只要注意防蟲就可以。但是如果儲存不當，和其他雜...

它們的區別如下：1、生長環境不同：松蘑菇一般生長在松樹林中牛肝菌一般爲山地黃土、黃壤、2113灰沙土。2、形狀不同：牛肝菌菌蓋是扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色松蘑的體型中等偏大，外形大多是扁半球形至平展，色呈白色...

一般條件的存放方式下，牛肝菌可以儲存14天左右。將牛肝菌放入冰箱中會延長儲存的時間。首先需要把新鮮的牛肝菌根部的泥土洗淨，切成片與少量的油進行攪拌混合，讓油充分的浸入牛肝菌中，然後拿出保鮮袋裝好，冷藏。用這樣的方...

1、外形不同：牛肝菌背面一般呈蜂窩狀，密密麻麻有多個孔。而靈芝背面和老木菌有很大區別，其背面呈現相對平滑狀態，沒有蜂窩狀形態2、顏色不同：牛肝菌可能會有多種顏色呈現出來，顏色較雜且沒有規律。而靈芝顏色相對比較統一、...

牛肝菌之所以會變色，主要是因爲牛肝菌的菌肉和刀、空氣、手接觸，發生了氧化反應而產生的一種現象，一般會變成青色、藍綠色、湛藍色、黑褐色，但是不是所有的牛肝菌都會變色，只有特定的牛肝菌品種，在菌體被切開或者受傷後纔會...

半天就能長出來。溫度對牛肝菌的鮮嫩程度的影響比較大，而且對它的出菇也是有極大的影響的。牛肝菌能在溫度爲十八到三十度的環境中生長，但如果說最適合牛肝菌生長的溫度那應該是二十四到二十八度之間。這也就是說，牛肝菌...

主料：牛肝菌500克，鴨1500克輔料：洋蔥100克，柿子椒50克調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒(紅、尖、幹)5克，花生油75克，姜15克做法：1、鴨肉洗淨斬塊2、鴨肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃...

牛肝菌味道鮮美、養分豐厚，滋味特殊鮮美，是有名的厚味食用菌，味道鮮美、養分豐厚，號：黑虎掌、老鷹菌、翹鱗肉齒菌，子實體大、肥厚、肉質細嫩香濃，十分貴重的食用菌，具備色美味美、肉質細嫩、香郁適口、養分極其豐厚，種植管理也...

牛肝菌如果炒出來是苦的一般不建議食用，牛肝菌的種類衆多，有部分牛肝菌是電郵苦味的，，雲南有一種方言叫“苦牛朵”的牛肝菌顧名思義，尤其苦，當然價格也便宜了，農村裏去採菌子的人一般都不會要的，沒人做來吃。...

食材:牛肝菌乾片50克，土雞蛋2個，豬油小半勺。做法:1、把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1至2小時，使其牛肝菌變柔軟，然後清洗乾淨。2、用溫水將豬油融化，打入土雞蛋攪拌均勻，然後將洗淨的牛肝菌放入一起攪拌，再加入適量鹽。3、把蒸...