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牛肝菌如果炒出來是苦的一般不建議食用,牛肝菌的種類衆多,有部分牛肝菌是電郵苦味的,,雲南有一種方言叫“苦牛朵”的牛肝菌顧名思義,尤其苦,當然價格也便宜了,農村裏去採菌子的人一般都不會要的,沒人做來吃。
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