見手青煮5~10分鐘，見手青是一種珍貴的野生菌，它含有豐富的蛋白質、氨基酸，多種礦物質，還有多糖等。並且它的口感也是很出衆的，炒熟後的見手青吃起來入口爽滑，清脆鮮香，味道很濃郁，讓很多人對它是欲罷不能。
煮食見手青，一定要切記全部都要煮熟才行。如果切見手青的時候，手法不熟練，厚薄不均勻，就會有些熟了，有些沒熟，還有些在是因爲翻炒的時候不徹底
1、牛肝菌一般要煮15分鐘以上，這是因爲防止食用了一些含有毒素的牛肝菌，大多數菌菇類食物雖然是可以食用的，但是它們的表面還會附着一些細菌類物質，所以必需要利用高溫殺滅。
