油炸好的牛肝菌，因爲經過高溫油炸，已經將新鮮牛肝菌裏面含有的水分都去除了，剩下的都是牛肝菌的精華，而且油還可以去除牛肝菌表面的雜質，牛肝菌浸泡在油中，也難以滋生細菌，因此一般可以儲存6個月以上，但是因爲油炸牛肝菌非常的鮮美好吃，一般還沒有到6個月之前就已經吃完了，不過還得看油炸了多少牛肝菌，如果是做的分量比較少，那麼一個月以內就可以吃完了，如果做的分量比較多，那麼可以存放長點時間。
一天左右。炸牛肝菌主要是用牛肝菌，澱粉，各種調料爲原料製作而成的一種炸食。炸好的牛肝菌建議要及時食用，不建議放過夜，因爲過夜後的炸牛肝菌會變得比較軟，吃起來會影響口感，可以把炸牛肝菌放在乾燥通風的環境下儲存，不要放在冰箱，涼了的炸牛肝菌可以放鍋裏復炸一下。
