油炸糖糕降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可儲存5-7天，冷凍約可儲存1個月左右，要使用前先解凍回溫。
解凍後，需要進行二次加熱，加熱時間最好在20分鐘左右就可以了，這樣處理的油炸糖糕軟糯可口。
要是有夾餡料的話，建議2-3天食用完，風味最佳。
一個月。油炸糕的話，可以放在冷凍室裏面儲存一個月的時間這樣子呃味道基本沒有很大的變化，但是一個月之後，呃，它的味道就沒有那麼好了，所以說油炸糕的話，呃，因爲雜誌過後也含有比較多的油分，放在冰箱裏面放冷凍，放一個月是沒有問題的。油炸糕在炸的過程中，糯米麪受熱形成一個封閉的外殼，紅豆餡放出氣體，使油炸糕彭漲鼓了起來，時間一長，溫度下降，氣體被吸收，油炸糕就塌了
