牛肝菌燉羊骨最佳做法

用料羊排骨500克、牛肝菌 50克、姜適量鹽適量

做法  

1將牛肝菌浸泡10分鐘後清洗乾淨，換清水浸泡30分鐘。

2、將羊排骨清洗乾淨，涼水下鍋，放入薑片，料酒，焯水，出去血沫。撈出排骨洗淨。

3、另燒開水，放入排骨，水沒過排骨，放入姜。大火燒開轉中大火燉一小時。

4、放入泡好的牛肝菌，泡牛肝菌的水是最好的高湯，一併倒入鍋中，燉煮一小時出鍋前半小時放入適量鹽調味即可。