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材料:牛肝菌半斤,山藥2兩,酸角1兩,青辣椒、紅辣椒、番茄、食鹽、白糖、味精各適量。
做法步驟:
1、牛肝菌清洗乾淨切成片。水鍋注入清水燒開。將牛肝菌放入燙一分鐘,撈起晾涼,擠幹水分。
2、山藥清洗乾淨去皮,切成塊。青辣椒、紅辣椒清洗乾淨後去籽,切成片。小番茄洗淨切半,放入菜盤。
3、炒鍋置火上,放入植物油燒熱。下入酸角炒出香味,放入牛肝菌、青椒片、紅椒片、番茄翻炒幾下。
4、加入食鹽、白糖,添加適量清水燜燒幾分鐘,炒熟入味後撒入味精拌勻出鍋。
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