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食材準備：
牛肉兩斤，洋蔥一個，小蘇打，生抽，料酒，雞蛋，澱粉，食用油，蠔油，白糖，鹽，味精，黑胡椒
醃製過程：
牛肉逆着紋理切片，小蘇打一勺用水化開，分次倒入牛肉中抓勻，至粘稠
放入料酒一勺，鹽適量，生抽兩勺，白糖適量提鮮，蠔油半勺，味精小半勺，黑胡椒碎，抓勻
放入一顆蛋清，抓勻後放入一勺澱粉，放入食用油封層
最後放入洋蔥絲拌勻，醃製半個小時以上就可以了，時間長會更入味一些
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