醃蒜泥茄子的家常做法

主料：茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量、味精適量

1、把茄子切成長條狀，把蒜用工具壓成泥。

2、蒸鍋裏倒些水，水開後，大火蒸5分鐘。

3、取一個小碗，放入適量鹽，倒入一點生抽，加入一點白開水，再加入一點味精。把攪拌均勻的調料汁，澆到蒸好的茄子上，再把蒜泥澆上，放上香菜和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面。