步驟1/16
準備好食材。
步驟2/16
糯米洗淨，加入500克水，按下電飯煲煮飯鍵，煮糯米飯。
步驟3/16
煮好的糯米飯，加入30克白糖。
步驟4/16
15克豬油。
步驟5/16
用飯勺攪拌均勻。
步驟6/16
取一個飯碗，墊上保鮮膜。
步驟7/16
底部撒上一些自己喜歡的果乾。
步驟8/16
取一團糯米飯，整理成扁圓形。
步驟9/16
將糯米飯放入碗中。
步驟10/16
再取一團糯米，整理成長條，圍在碗邊。
步驟11/16
取一團豆沙餡兒，整理成扁圓形，放入碗中間。
步驟12/16
最後取一團糯米飯。
步驟13/16
將糯米飯封住豆沙餡兒。
步驟14/16
用保鮮膜包裹住糯米飯。
步驟15/16
放入鍋中蒸10分鐘。
最後一步
蒸好的八寶飯倒扣碗中，去掉保鮮膜，即可
食材：糯米、紅糖、紅棗、枸杞、葡萄乾、清水、食用油。
【具體做法】
1、糯米提前用清水浸泡兩個小時以上，準備紅棗、枸杞、葡萄乾、清水和紅糖。
2、準備一個用來蒸糯米飯的大碗，碗裏面抹上一層食用油，將切好的紅棗擺成花型，隨意地放入葡萄乾和枸杞。
3、碼上一層糯米，再撒上一些葡萄乾、枸杞和紅棗碎。
4、比較偏愛甜食的話，可以在葡萄乾、枸杞和紅棗碎上面再撒上一層紅糖。
5、接着將剩下的糯米倒進去，鋪平壓實。
6、在最上層鋪上一層紅糖，沿着碗的邊緣倒入清水，清水的量沒過紅糖兩毫米爲宜。
7、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。蒸的時間根據糯米的用量來定，判斷不準中途可以開啟蓋子嘗一嘗，糯米熟透軟爛就行了。
8、蒸好的糯米飯，用牙籤沿着邊緣劃一圈，將碗倒扣在盤子中，輕輕嗑幾下，糯米飯就完整地掉下來了。
糯米1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄乾1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。
2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。
5、然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。
6、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
