鰻魚肉爲什麼是酸的

魚肉屬於酸性食物。具體原因如下：

判斷食物的酸鹼性是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。魚肉含有豐富蛋白質和脂肪，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此魚肉屬於酸性食物。