烤鰻魚的製作方法是怎樣的

先要做烤鰻魚用的塗料。就是把日本清酒，日本醬油按1:1的比例，再加上一些糖，用鍋子先熬成濃汁，如果你想去掉些腥氣的話，可以再加一點點中國料酒。

配料：燒烤醬，最好買日式燒烤醬，我沒買到，使用萬字牌燒烤醬代用河鰻一條，切成約10CM一段，然後去骨，一段成2片 燒烤方法：

1、將鰻魚片浸在燒烤醬內，放冰箱冷藏室一晚 2.燒烤架上鋪好錫紙 3.將浸透的鰻魚片抹上色拉油，鋪在錫紙上，放進微波爐 4.微波爐調到片烤狀態（GRILL）

5.燒烤時間爲20～25分鐘，10分鐘翻一次 味道嬌貴好！！