曬魚的醃製方法

曬魚想要好吃關鍵的一步就是抹鹽醃製，將魚的身體內外都用鹽塗抹一遍，要求塗抹均勻，然後，將魚放進一個大盆裏面，盆裏再放上一些醬油，料酒，薑片，鹽，上面用石頭壓上，醃製八小時左右。讓魚充分入味，第二天中午再拿出來曬！每半天翻一次身，反覆，直到魚曬乾爲止