【準備原料】：豬排六塊，甜麪醬2勺，雞蛋一個，薑絲少許，蔥段
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，澱粉
做法如下：
第一步：首先我們把買回來的豬排用刀切出1.5cm厚的薄片，然後用刀背適當在豬排背上均勻敲出七七四十九下。
第二步：隨後我們準備一個大一點的碗，先把豬排放入碗中，加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，均勻揉捏一分鐘。
第三步：隨後把準備好的薑絲和雞蛋打入碗中，均勻攪拌一分半鐘。
第四步：接着在碗中加入兩勺澱粉均勻裹制，這樣能很好地鎖住肉排的油脂鮮味，不易外流。而後醃製15分鐘。
第五步：把平底鍋熱油三成熱，把醃製好的豬排一塊一塊地夾入鍋內，煎至兩面表皮微微出焦，然後把醃製豬排的醬料一併倒入鍋中，加入兩勺甜麪醬，100ml的清水，適當攪拌後蓋上蓋小火燜煮15分鐘。
第六步：隨後準備一個大一點的碗，在碗底先鋪上香蔥，把剛纔鍋中的豬排大火收汁，盛入碗中，鋪在香蔥上面。最後上蒸鍋，大火蒸八分鐘即可出鍋完成啦。
原材料：排骨600克，松仁若干，胡蘿蔔1/3個，杏仁20粒，土豆2個，紅棗2個調味料：醬油2勺半，糖1勺半，大蔥6勺，蒜2勺，薑汁2勺，黃酒2勺，色拉油2勺製作方法^1.將排骨切成幾大塊，然後在其正反兩面均勻刻痕。
2、將杏仁放入有鹽的鍋裏爆炒，直至杏仁變成綠色，然後擦掉綠色表皮。
3、將鍋內油燒燙，放入排骨，煎成棕黃色，然後去除多餘的油，將排骨放入另外一個鍋內。
4、將所有調味料拌勻，放一半在裝有排骨的鍋內，加入適量水，大火煮10分鐘。
5、排骨變軟時，加入杏仁、花形胡蘿蔔、花形土豆以及剩下的調味料，不停翻炒至菜餚呈黏稠狀。
6、將入味的排骨和蔬菜裝盤，撒紅棗絲和松仁粉即可。
豬大排兩面拍鬆，加料酒、一勺鹽、兩勺澱粉抓勻，醃製半小時，鍋油熱放小蔥、洋蔥炒香盛出，鍋留底油放大排，煎至兩面金黃，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、清水，蓋蓋煮開，加一勺鹽、一勺糖、白胡椒，大火收汁，加洋蔥炒勻即可
