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意思豬的肋排。“排”，讀音爲pái，最早見於《說文》中，在六書中屬於形聲字。“排”的基本含義爲除去，推開，如排出、排斥引申含義爲擺成行列，如排列、排隊。在日常使用中，“排”也常做動詞，表示疏通排解，如排蕩。“排”，初見於《...

原料、豬排1000克，料酒20克，薑絲10克，胡椒25克，花椒10克，鹽10克，花生油1000克(實用50克)，芡粉50克。做法：豬排斬成2寸長塊，加料酒，薑絲，少許鹽，閹半小時。鍋中加油，油溫8成，芡粉加清水攪拌，做成漿以能掛上豬排不掉漿爲好。豬排放入漿...

答空氣炸鍋炸豬排半成品炸幾分鐘〔5-6分鐘〕。用料豬大排隨意麪包糠一包雞蛋3-5個麪粉一大勺做法步驟1、豬大排洗乾淨後拿廚房紙吸乾水分，然後拿菜刀背面敲一下，底部劃小口，以防卷邊2、加入蔥薑蒜，耗油生抽，老抽，黑胡椒粉，料...

土豆燒排骨原料：豬排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、雞精。做法步驟：第1步、經過焯水處理後，放冰箱冷凍過的豬排骨.第2步、鍋內放少許清油，放排骨加薑片，八角料酒翻炒香，放1小勺白糖，加老抽.一次加足開水，大火燒開改中小火燒....

做法:排骨300G，竹筍1棵。輔料:薑絲適量，蒜片適量配料:鹽適量，雞精適量。1、竹筍洗淨2、竹筍切片3、水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。4、鍋裏的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。5、將竹筍撈出備用。6、排骨用熱水洗淨，裝盤...

食材：蘿蔔1個，排骨500克，青蔥50克，生薑20克，八角1粒，枸杞10克。做法：1、排骨先放在溫水裏浸泡30分鐘給排骨進行清洗去腥。2、在浸泡排骨的時候，我們就可以處理蘿蔔和蔥花，蘿蔔切成方形的塊狀，青蔥切成蔥段，放一旁備用。3、起鍋，往...

步驟/方式1豬排在涼水裏泡半小時左右步驟/方式2放在涼水裏抄一下步驟/方式3時間充足的話可以再過一下油，我省略了這步步驟/方式4豬排骨放入砂鍋，然後加熱水，量自己把握步驟/方式5放入蔥，姜，味極鮮，紅棗，羊肚菌，松茸等步驟/方...

豬排骨肉一千克，切成段，放入涼水中，泡出血水撈出，在倒入開鍋中焯一遍，撈出放盤備用，鍋中放油用少許白糖化開，然後把排骨段放入鍋中翻炒，炒至紅顏色，放入調料即可出鍋主料豬大排3塊輔料澱粉30克細香蔥3根姜5克食鹽1/4茶匙料酒1...

可以一起燉的做法步驟1備好食材2排骨斬段清水浸泡15分鐘，驢肉切塊，其他輔料稱量取量3排骨焯水去血水浮沫，驢肉洗淨4撈出備用5鍋內倒油小火炒糖6糖變黃化開時倒入排骨，驢肉及老抽翻炒上色7轉大火收汁並繼續翻炒8炒好的排骨...

主料豬大排3塊輔料澱粉30克細香蔥3根姜5克食鹽1/4茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙老抽1湯匙白糖1/4茶匙植物油適量步驟1將洗淨的大排平放在案板上，用刀背將大排正反面上的肉剁鬆弛步驟2剁好的大排放入容器，加入蔥姜、鹽、料酒醃...

豬裏脊肉的俗稱是“脊椎肉”，是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分爲大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，適合做湯。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質...

【材料】主料：豬排骨(大排)300克輔料：小白菜50克調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克【做法】1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段3、蔥切段姜切...

主料豬大排6片輔料麪粉適量，蛋液適量，麪包糠適量配料料酒適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量1.把大排洗淨吸乾水分2.用刀背敲鬆大排3.放入蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻醃一小時以上4.準備蛋液、麪粉、麪包糠5.兩面沾上面...

豬排飯在日語中與‘勝利’諧音，出於寓意學的美好寄託，日本民間許多場合都會出現豬排飯。在日本，豬排飯被認爲是老刑警最親密的戰友。當一位刑警端着豬排飯走到你面前，這個時候你就必須做好招供的準備。沒有人能夠真正詮釋...

1、豬排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜...

豬排焯不焯水，要根據做法來定，不能一概而論是焯水，還是不焯水。有一些做法如果先焯水，排骨就老了，吃起來口感發硬，嚼不動。比如說糖醋排骨，蒜香排骨，蒸排骨。做這幾道菜時，排骨就不能焯水，如果排骨焯水的話，排骨肉就變硬了，肉吃着...

用料:排骨200克，大料2塊，蔥一個，香菜少許，鹽少許，味精少許。做法:1、將排骨先用涼水沖洗一遍，然後用熱水燙5分鐘，加入兩滴白醋，去除排骨腥味。2、燙完排骨的水倒掉，換一鍋新水重新煮，這樣煮出來的排骨湯會非常清澈，同時把蔥，大料，...

用料豬排1片黑胡椒碎少許黃油少許鹽少許做法步驟步驟1梅花肉是豬肉裏最好的，肥瘦相間，勁道且嫩，如果沒有，用裏脊也成。梅花肉切成大片，0.5－1釐米厚，想吃嫩的就扎眼，或者拿刀背搗鬆，再想鬆軟點，就再加料酒雞蛋清澱粉醃一下步驟2...

豬排一共分三種，第一種豬大排就是整個脊骨蓮子排骨的部分，還有精排部分精牌就是去掉脊骨部分，純排骨還有小排，小排就是脆骨帶把帶肉的部分豬排骨實際上主要分爲四種，小排、子排、大排、肋排。小排：小排是靠近肚腩部分的排骨...

主料：豬排500克輔料：蔥1棵，姜5克，蒜5克，料酒3克，黑胡椒粉2克，醬油5克，鹽3克，孜然5克，辣椒麪5克做法：1、豬排洗淨.放入乾淨的盆中2、加入蔥.姜.蒜.料酒.醬油.鹽.黑胡椒粉醃20分鐘3、烤盤底部鋪上錫紙.把醃好的豬排放在上面.烤箱22...

用料：排骨300克、八角1個、生抽1勺、油1勺、蔥4根、香葉1片、鹽1/2勺、蒜薑絲3條、辣椒1條做法：步驟1、排骨剁成小段，流水沖洗乾淨。步驟2、排骨焯水：鍋裏倒滿涼水和排骨，水漫過排骨。倒入一勺料酒，二根薑絲。大火燒開。燒...

原料：豬大排、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、蛋清、薑片、檸檬、料酒。做法步驟：第1步、厚度在1釐米--0.5釐米左右的豬大排4塊，(厚度按個人喜好，家裏有人喜歡厚一點的，有人喜歡薄一點的)。有斷筋器的話在豬排身上反覆扎出小孔，把...

伊比利亞戰斧豬排好吃一種叫做伊比利亞戰斧豬排的東東，價格非常的貴，450克240塊錢，是在伊比利亞半島生長在橡樹林中的黑毛豬的肉，這種豬在橡樹林中撒潑打滾，食物就是橡樹果，感覺達到了豬生巔峯。在這種愉快的氛圍中長大的豬...

&nbsp100克的沙縣豬排來計算的話，它的熱量是200大卡。其實與同等分量的其他食物相比，它的熱量也並非很高。比如：餅乾的熱量是433大卡，薯條的熱量是298大卡，薯片的熱量是548大卡等等。總的來說，沙縣豬排的熱量是稍微高，但不是...

燉的時間久一點好吃。豬排和排骨差不多，燉的久一點，肉爛，好吃。而且湯也好喝。先把買來的豬排切塊，放入鍋中，加水，再加入生薑，水開，撇去水中沫子，撈出生薑，再加入新鮮生薑，加入佐料，再燉半小時，加入白蘿蔔，豬排會非常好吃，肉爛，而且湯...