做法
1、羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。
2、將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。
3、用麪粉和雞蛋拌一個麪糊，將蛋糊均勻地抹在羊腿上。
4、烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上層烤25分鐘翻面，再烤25分鐘，取出撒孜然顆粒，再烤5分鐘左右，等到孜然顆粒香氣溢出，取出上桌就可以了。
食材
羊腿肉適量鮮面適量西紅柿一個香菜一小把鹽適量
方法
1羊腿肉切大塊焯水。
2鍋倒水，羊腿肉要冷水下鍋開始煮，時間以肉的大小而定。
3煮肉期間，準備鮮面，西紅柿、香菜切好備用。
4肉煮熟了，放西紅柿。
5開始下面，面最好是鮮面。
6面熟了放香菜。
7放適量鹽，嘗淡鹹，起鍋。
