食材
線辣椒 適量，食鹽 適量，醋 適量，花椒 適量，八角 適量，鮮姜 適量
1，用刀把辣椒粑去掉
2，把線辣椒洗淨
3，撈出瀝乾水份
4，找一個帶蓋的陶瓷或玻璃的容器、洗淨涼幹
5，把辣椒排放於容器內
6，放入食鹽
7，放入花椒、八角、鮮薑絲
8，倒入陳醋
9，用保鮮袋封住容器口
10、蓋上蓋子放置24小時後，即可食用
用料：圓包菜一個 白蘿蔔一個 胡蘿蔔一個泡椒適量（泡椒水也要）鹽適量 冰糖適量 白醋適量
步驟 1把包菜洗淨撕塊，白蘿蔔去皮切條或切塊都可以，胡蘿蔔隨便切
步驟 2白蘿蔔先用鹽醃漬出水變軟，把水倒掉，加入包菜，胡蘿蔔，泡椒，鹽，倒入白醋，泡椒水，一小把冰糖。攪拌均勻
步驟 3待包菜變軟後就可以裝瓶了，密封。大概醃製12小時就可以吃了哦！
