1準備好所需食材，因醬油裏本身就有鹹味，鹽只需要一點點
2將青辣椒去籽削成大塊，如果辣椒特別辣，可以再放在水裏泡一個小時，多換幾次水，不過現在辣椒大部分不咋辣的哈！
3將醬油、醋、鹽、味精倒在一起加一點水攪勻，如果你喜歡糖醋辣椒，那麼這一步裏，你還可以再加點白糖。
4炒鍋燒熱後倒入食用油，燒至7成熱冒煙即可，倒入青辣椒快速翻炒1分鐘。一定要大火，油一定要燒熱到微微冒煙，辣椒才能被熗的特別香。
5倒入調好的調味汁，繼續翻炒1分鐘。
6辣椒完全上色後，即可關火裝盤享受這道美味了。
1、準備材料
2、尖椒切段
3、大蒜切碎
4、油熱後，尖椒入鍋煸炒至起皮，就是傳說中的虎皮
5、加入蒜繼續煸煸煸
6、加入豆豉繼續炒炒炒
7、加入生抽繼續滋滋滋
8、加入適量鹽調味，太淡了不好吃
9、出鍋前淋入醋
