>
牛雜500g,白胡椒粉適量。姜少許,蔥一段,香菜少許,蔥花少許,幹辣椒少許,香葉一張,草果一個
1、 牛雜收拾乾淨,改刀,蔥姜改刀,幹辣椒切段,放入蔥姜爆香。放入香料,繼續炒香,全程小火。
2、 放入牛雜翻炒 放入適量的白胡椒粉,繼續翻炒均勻後放入沒過食材的開水。
3、 大火燒開後改小火,煲一個小時左右,牛雜軟即可關火,調入適量鹽。吃時撒上蔥花香菜。
圖文推薦